Selasa, 27 Desember 2011

Steam Tahu Jamur

Mungkin bagi sebagian Ibu, dan aku khususnya paliiinggg bingung untuk menentukan menu makanan. Apalagi saat harus menggonta ganti menu makanan, karena kebetulan aku harus masak 2 x. Satu menu untuk aku dan suami dan satu menu lagi untuk Raffa, daaaannn aktivitas masak memasak ini rutin dilakukan. hufff... alhasil harus berfikir keras dan langsung ubek-ubek resep online. Tapi terkadang udah ubek-ubek macem-macem resep tetep belum sreg, bukan karena resepnya ga enak, tapi kadang karena bahannya emang ga ada atau akunya yang keburu males karena ga mau repot. Nah kalau udah gini ujung-ujungnya ga jadi nyontek resep tapi malah buat resep uji coba a.k.a asal-asalan, cemplung ini itu. hehehe.....

Kali ini resep uji coba untuk menu-nya Raffa. Pagi-pagi dengan mood yang males-malesan tapi hati tetep khawatir kalau anak ga makan, jadilah menu dengan judul di atas...


Bahan-bahan:
- Wortel (potong suka-suka, bisa potong cincang, potong korek api, dll..)
- Daun bawang (iris tipis)
- Telor ayam (aku pakai 2 telor)
- Sosis (aku pakai sosis ayam, potong bulat kecil)
- Tahu putih (diremek-remek)
- Garam
- Lada
- JamurShitake (potong tipis)

Bagiku, dalam resep ini, peran jamur Shitake penting banget. jadi jangan lupa ya ikutan nyemplung.


Cara membuat:
1.  Campur telor ayam, garam, lada. Kocok
2.  Setelah itu masukkan wortel, daun bawah, tahu putih, sosis, jamur ke dalam campuran telor. aduk rata
3. Siapkan mangkuk tahan panas, masukkan campuran telor isi tadi ke dalam mangkuk. kemudian steam.
4. Jangan lupa sambil diintip-intip hingga telor isinya matang, angkat, sajikan..



Kamis, 22 Desember 2011

Hari Ibu: Mama is Beside You



Who fed me from her gentle breast
And hushed me in her arms to rest,
And on my cheek sweet kisses prest?
My Mother.

~Ann Taylor
---------------------------------------------------
Who ran to help me when I fell,
And would some pretty story tell,
Or kiss the place to make it well?
My mother.

~Ann Taylor

"SELAMAT HARI IBU" khususnya untuk Mamaku dan Ibuku (terima kasih untuk selalu ada terus disampingku untuk menyemangatiku, terima kasih atas perhatian dan juga masukan-masukan, nasehat yang diberikan agar aku bisa menjadi wanita sepertimu Mama dan Ibu. Walaupun jarak memisahkan, tapi hati ini dan doa ini selalu ada untukmu), "SELAMAT HARI IBU" juga untuk seluruh Mommy dimanapun berada.. 

Oh ya, menyambut Hari Ibu ini, aku jadi ingat beberapa hari yang lalu sempat blogwalking ke tempat Ibu Dey, eh kok ada "Kontes Potret Perempuan dan Aktivitasnya", jadi tertarik untuk ikutan. Secara kontes ini untuk menyambut hari Ibu, yang kebetulan sekarang aku sudah jadi mommy juga nih, jadi tambah semangat. Langsung deh aku ngubek-ngubek folder di kompi, dan ini diaaa...


Foto ini diambil saat aku dan anakku-Raffa sedang menghabiskan akhir pekan kami di Lotte World (Taman Hiburan seperti Dufan), Seoul. Saat itu kita sedang naik carousel, dan tadinya Raffa aku taruh sendiri di kuda-kudaannya (aku memegangi dari samping), maksud hati pengen membuat anak seneng tapi ternyata Raffanya ketakutan. Jadilah aku ikut naik juga di atas kuda, dan kembali ke masa anak-anak.hehe..malu sih, tapi demi Raffa mama tetap akan menemani.

("Mama akan menemani dan selalu ada untuk Raffa setiap detik, setiap jam dan setiap hari dan terus mendampingimu anakku, hingga suatu saat nanti dimana Raffa dapat "berdiri sendiri dengan kakimu").




Potret ini di ikut sertakan dalam Kontes Perempuan dan Aktivitas yang di  selenggarakan  oleh  Ibu Fauzan dan  Mama Olive.



Selasa, 20 Desember 2011

Pizza Mini

Akhirnya kelar juga masak last minutes dot com (ga last minutes juga sih, cuma berasa kesorean aja), dan juga kelar nyuapin Raffa. Sekarang bisa santai sejenak. Kali ini aku mau berbagi resep yang pernah aku contek dan aku praktekkan tentunya dari Resep Masakan Indonesia, resep adonan kulit pizzanya mudah sekali dan kudu dicoba juga deh. Tapi kali ini karena lagi-lagi keterbatasan peralatan masak (ga punya oven), jadi aku pakai Happy Call. Jadilah Pizza mini ini..


Untuk adonan dasar kulit pizza; 

- Tepung terigu protein tinggi, 250 gram
- Ragi instant, 7 gram
- Susu cair, 125 ml
- Minyak sayur, 25 ml
- Mentega tawar, 25 gram
- Garam, 5 gram

Cara membuat:
1. Campur terigu dan ragi instan.
2. Buat lubang di tengahnya, tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
3. Tambahkan garam, aduk hingga rata.
4. Tambahkan minyak sayur dan mentega tawar, uleni hingga kalis.
5.Diamkan adonan selama sekitar 20 menit. Adonan siap digunakan.

Isian dalam Pizza:

- Daging Giling
- bawang putih
- bawang bombay
- garam
- gula
- saos tomat
- minyak/margarin untuk numis

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih + bawang bombay dengan minyak/margarin.
2. Masukin daging giling tumis.
3. Masukkan saos tomat, (garam+gula>>perbandingan lebih banyak gula dibanding garam)-sambil dirasa2in yah, kira2 jadinya rasanya spt saus bolognise.
4. Tumis hingga daging matang

Tambahan toping atas:
- paprika
- sosis
- keju + oregano (paling penting)

Setelah itu bakar dengan Happy Call atau oven :)

Selamat mencoba.. ^_^

Senin, 19 Desember 2011

Slruppp.. Manisnya...!!!

*_* winkwink.. Siapa yang tidak tertarik saat melihat merah meronanya strawberry ini?? apalagi saat aku dengar dari temanku kalau strawberrynya rasanya manis. yummy...
Tadi pagi saat aku pergi ke supermarket terdekat untuk belanja keperluan Raffa, strawberry ini serasa melambailambai memanggilku *hihihi.. berlebihan... Tapi bener loh, karena aku lihat di satu rak terjejer banyak strawberry yang merah dan segar. Kebetulan aku juga ingin membeli buah untuk Raffa, jadi tertarik beli strawberry ini. Walaupun harga strawberry sedang naik, tapi ga papah lah yaa sekali-kali..  Akhirnya strawberry ini masuk ke bon belanja.

Sampai di rumah, aku mencobanya, dan benar saja rasanya tidak asam loh. manisss... Jadi ketagihan, apalagi Raffa, bolak balik buka kulkas minta diambilkan strawberry. Yak.. papanya Raffa semoga cepat pulang yah, sebelum strawberrynya ludes dimakan Raffa. hehe...

Brownies Andalanku


Duhh.. lagi rajin-rajinnya ngeblog, yang tadinya ga ada kerjaan aku langsung oprek-oprek resep-resep masakan yang pernah aku buat. Kali ini aku share brownies andalan yang jadi favorite Raffa, aku dan suami. Tapi tetep yah.. karena keterbatasan peralatan alias ga punya oven, jadi aku pakai happy call.

125 gr margarin
250 gr dark cooking chocolate, dipotong-potong
3 butir telur
225 gr gula pasir
75 gr tepung terigu
20 gr coklat bubuk
20 gr susu bubuk
1/4 sdt baking powder

Cara membuat :
1. Tim coklat & margarine sampai meleleh, sisihkan
2. Dalam wadah lain, kocok telur dan gula pasir hingga kental
3. Tambahkan campuran coklat sambil diaduk rata.
4. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, coklat bubuk dan baking powder, sambil diayak dan diaduk rata.
5. Tuang adonan ke happy call yg sebelumnya sudah di lumuri margarin (biar ga lengket), sebenernya tanpa dilumuri margarin pun ga lengket juga sih, cuma jaga2 aja.hihihi..
6. masak dengan api paling kecil selama 20 menit, sambil diintip kematangannya.

Bagiku brownies yang enak itu tidak kering, jadi ada tekstur coklat basahnya. Nah itu dari coklat batang yang dilelehin sama margarine. jadi coklat lelehnya takarannya bisa lebih dari yg tertera. tapi jangan kebanyakan juga. O iya jika suka manis bisa ditambahin takaran gulanya.


Selamat mencoba... ^_^

Jumat, 19 Agustus 2011

KORNET KENTANG


Kali ini aku masak Kornet Kentang. Caranya gampang banget, tinggal campur-campur aja..
Bahan yang harus disiapkan:
- Kentang (bisa direbus atau digoreng, sama ajah)
- Kornet
- 1 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- Lada bubuk
- Garam
- 2 butir telur-kocok
Cara memasak:
1. Tumbuk/ulek bawang putih, bawang merah hingga halus.
2. Di wadah lain siapkan kentang rebus/goreng yang sudah ditumbuk halus, campur dengan kornet.
3. Campur bawang putih dan bawang merah halus ke dalam adonan kentang kornet. Berikan lada dan garam sesuai selera.
4. Untuk telur kocok, bisa untuk celupan adonan kentang kornet yg telah dibentuk atau bisa juga langsung dicampur ke dalam adonan baru kemudian adonan dibentuk sesuai selera.
5. Goreng dan sajikan

Kamis, 18 Agustus 2011

DAGING BBQ

Daging lagi? Yah.. mau gimana lagi, karena isi kulkas bahan dasar utama adalah daging sapi dan daging ayam. Kebetulan menu kali ini adalah daging sapi, again.
Bahan yang harus disiapkan:
- Daging Sapi (diiris tipis, kemudian di rebus dengan diberi sedikit garam hingga daging matang dan empuk)
- Bawang bombai (iris panjang sisihkan)
Bahan Saus BBQ:
- Bawang putih (cincang)
- Saus bbq (dapat dibeli di mini mart terdekat atau supermarket)
- Sedikit Garam
- Sedikit Gula
- Lada hitam bubuk
- Kaldu daging sapi

Cara Memasak:
  1. Untuk membuat saus, Siapkan wajan dengan sedikit minyak untuk menumis.
  2. Tumis bawang putih hingga menguning dan wangi.
  3. Masukkan saus bbq kedalam tumisan, tambahkan sedikit garam, gula, dan beri lada hitam. Aduk hingga rata.
  4. Tuang kaldu sapi kedalam saus.
  5. Masukkan daging sapi kedalam saus. Biarkan tunggu sampai air menyusut dan meresap ke daging
  6. Setelah meresap matikan api, masukkan bawang bombai, aduk rata.
  7. Sajikan


TUMIS DAGING JAMUR

Ini adalah masakan pertamaku, dengan berbahankan ala kadarnya apa adanya di kulkas jadilah tumis daging jamur ini. Tumis? Mungkin menu andalan para ibu rumah tangga, tidak jauh-jauh dari menumis.

Bahan yang harus disiapkan:
- Daging sapi (diiris tipis, kemudian di rebus hingga daging matang dan empuk)
- Sawi putih
- Jamur salju
- Cabe hijau (diiris menyerong atau sesuai selera)
- Kecap asin
- Bawang putih (dirajang)
- Garam dan gula secukupnya
- Lada bubuk
- Kaldu Sapi (berasal dari air untuk merebus dagingnya)

Cara memasak:
  1. Tumis bawang putih bersama dengan cabe hijau hingga warna bawang menguning dan wangi. Masukkan kecap asin, tumis.
  2. Setelah itu masukkan daging sapi matang, sawi putih, jamur salju ke dalam tumisan
  3. Berikan Garam, Gula, Lada secukupnya, aduk rata. Tambahkan Kaldu sapi sbg penyedap rasa dan juga digunakan untuk mematangkan sawi dan juga jamur. sambil diicip hingga rasa sesuai selera.
  4. Tunggu hingga air kaldu agak menyusut dan meresap.
  5. Sajikan