Minggu, 12 April 2015

Gudeg Jogja

Jika singgah di Yogyakarta, selain mengunjungi tempat-tempat wisatanya jangan lupa juga mencicipi kuliner khas Jogja, salah satunya adalah Gudeg Jogja. Gudeg Jogja menjadi salah satu makanan favoritku jika sedang liburan ke rumah mertua. Kadang saat sarapan, di meja makan tersedia hidangan gudeg beserta sambal goreng kreceknya. Rasanya jangan ditanya, bagi pecinta makanan manis dan pedas, perpaduan antara si gudeg manis dan juga sambal krecek yang pedas rasanya nikmat sekalee...

Saat tinggal jauh dari tempat asal si gudeg, terkadang kangen ingin makan makanan satu ini. Tapi gimana ya jika disekitar tempat tinggal kita tidak ada yang menjualnya? ya buat sendiri aja ya klo gitu.. Langsung duduk manis di depan laptop, cari-cari resep dan ketemulah resep dari mba Diah didi. Rasanya ga kalah deh sama yang dijual di Jogja... endesss... Dan masaknya juga bisa ditinggal nyambi-nyambi nyuapin anak, nyapu, ngepel, dll.. hehe... ya karena ketika memasak gudeg, kita harus menunggu hingga airnya asat dan meresap ke dalam isian gudegnya. Yuk ikutan mencoba membuat Gudeg Jogja.

 Bahan-bahan:
- Nangka muda
- Telur rebus
- 6 Lembar daun salam
- 3 cm Lengkuas
- 2 Batang sereh
- 3 Lembar daun jeruk
- Gula Jawa
- Garam
- Santan

Bumbu halus:
- Segenggam bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 8 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar


Cara membuat:
1. Letakkan di dasar panci, daun salam, lengkuas, sereh, daun jeruk, bumbu halus, gula jawa, sedikit garam. (pemberian gula jawa dan garam saat awal sedikit dulu, jika kurang manis dan asin bisa ditambahkan kemudian)
2. Letakkan nangka dan telur diatas bumbu. kemudian tuang santan hingga menutupi nangka dan telur.
3. Masak dengan api sedang, hingga air habis terserap dan bumbu sudah masuk ke isian.
4. Hidangkan gudeg dengan sambal kreceknya.

Selamat mencoba.. ^ ^










Terus bumbu lainnya : Bawang putih 4 siung, Kemiri 8 butir, Ketumbar 1 sendok teh. Bumbu rempahnya : Daun Salam 6 lembar, Lengkuas 3 cm , Sere 2  batang, memarkan, 3 lembar daun jeruk purut,  sobek2. - See more at: http://www.diahdidi.com/2013/06/gudeg-yogya-buatan-sendirikompletplus.html#sthash.upSexLIa.dpuf