resep dari cookpad
-
๐ bahan :
-
1 kg daging ayam(ayam bertulang,sayap,leher,ceker,paha,fillet ayam d campur)
-
1 bh serai(memarkan)
-
1 cm lengkuas(memarkan)
-
3 lbr daun salam
-
1 sdm gula merah
-
Secukupnya air
-
Secukupnya kecap manis
-
Secukupnya garam,merica n gula
-
๐ bumbu halus :
-
7 bh bawang merah
-
5 bh bawang putih
-
4 bh kemiri
-
2 cm kunyit
-
2 cm jahe
-
1 sdm ketumbar
-
๐ bahan minyak ayam :
-
500 gr kulit ayam(kulit sedikit+minyak sayur jg gpp)
-
4 bh bawang putih
-
๐ bahan pelengkap :
-
Secukupnya saus sambal
-
Secukupnya mie(rebus)
-
Secukupnya sawi ijo(rebus)
-
Secukupnya daun bawang(iris)
-
Secukupnya timun(iris)
-
Secukupnya sambal(cabe,rebus,blender)
-
Secukupnya kecap asin(untuk campuran mie)
-
๐Carbut minyak ayam: taruh kulit ayam d atas teflon masak kulit dlm api kecil hingga kering lalu angkat kulit.masukkan bawang putih,diamkan sebentar hingga wangi n bawang putih kecoklatan
-
๐Carbut kuah kaldu : masukkan ayam k panci tuangkan air rebus hingga keluar kaldu kemudian sisihkan ayam n masukkan secukupnya irisan daun bawang,garam,merica n sedikit kaldu ayam bubuk k dlm kuah n didihkan
-
๐Carbut ayam kecap : Tumis bumbu halus n rempah kemudian masukkan ayam n bumbu lain.masak hingga meresap
-
๐ cara menghidangkan : taruh 1sdm minyak ayam + 1sdm kecap asin kemangkuk kemudian beri mie rebus n pelengkap lainnya n jgn lupa hidangkan bersama kuahnya