Rabu, 09 Juli 2014

Puding Roti Panggang

Salah satu cemilan yang bikinnya ga pakai ribet tapi enyak... dan juga memanfaatkan roti tawar yang masih sisa agar tidak terbuang sia-sia. Oh ya.. di foto kenapa ada nama oreo nya, sebenarnya isiannya ga ada oreo nya juga sih.. cumaaa karena di lemari ada sisa-sia oreo yang sepertinya lama tak terjamah oleh anak-anak, jadi aku buat jadi hiasan pinggiran si puding roti. hehehe... Yuk langsung ikut buat yuukss... resepnya seperti di bawah ini: 

Bahan-bahan:
4 lembar roti tawar (disobek-sobek)
125 ml susu uht
2 butir telur ayam (kocok)
84 gram SKM
Kismis sesuai selera

Cara membuat:
1. Campurkan susu segar, SKM, dan telur, aduk rata.
2. Masukkan roti dan kismis kedalam campuran susu, roti harus terendam semua ya. Diamkan sekitar 2-3 menit hingga roti mengembang.
3. Tuang ke dalam loyang. (note: bisa diberi taburan kismis, atau keju, atau kenari di atasnya)
4. Panggang selama kurang lebih 30 menit dengan suhu 120-130 derajat celcius.

Sajikan dingin atau panas sesuai selera ^_^


Nutella Brownie

Nutella brownie ini didapat dari resep di blog eugeniekitchen yang judulnya Cake in Mug-Nutella Cake-5 minutes microwave recipe, dari judulnya memang kelihatan mudah dan praktis ya.. Cocok banget deh jika ingin mengajarkan putra putri kita untuk belajar baking, karena memang eugenie membuat resep yang praktis yang bisa diikuti bahkan mungkin oleh anak-anak. Resepnya langsung lihat pada link di atas yah...

Aku mencoba membuat nutella brownie yang ditulis tersebut, aku membuat 2 resep selain itu aku tetap membakar dengan oven 180 derajat celcius selama kurang lebih 30 menit dan juga menambahkan nutella di dalam dan di luar brownies. Hasilnya... nyamm...nyam.... anak-anak pasti suka... ^_^


Senin, 07 Juli 2014

Klepon

Duh.. lagi ngejar postingan resep yg dah kelewat banyak. Jadi maaf ya sodara-sodara kalau mampir kesini isinya makanan terus, selain itu blum ada cerita baru juga sih.. hihihi...

Bahan-bahan:
- 100 gram tepung ketan
- 1 sdt pasta pandan
- 1 sdt garam
- 100 ml air hangat
-  gula merah sisir untuk isian
- kelapa parut kukus untuk taburan (saya pakai kelapa parut kering/instan)

Cara membuat:
1. Didihkan air dalam panci.
2. Campur tepung ketan, pasta pandan, garam. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kalis dan dapat dibentuk.
3. Pipihkan adonan dan beri isian gula jawa. Tutup, gulung bentuk bola.
4. Masukkan bola-bola klepon ke dalam air mendidih. Jika bola klepin sudah naik ke atas, angkat dan gulungkan di taburan kelapa parut.
5. Sajikan

Klepon ini pernah aku bawa untuk acara party di sekolah Raffa. Jumlah klepon 50, dibuat dari jam 2 pagi, karena harus membagi waktu dengan menyiapkan sarapan dan bekal ke kantor dan juga memandikan raffa, dan menyiapkan bajunya juga suami. Capee sihh tapi demi anak *halahbaru50kleponajacapeee*

Minggu, 06 Juli 2014

MACARONI SCHOTEL

Macaroni Schotel, pasti sudah tidak asing lagi ya mendengar makanan yang satu ini. Buatku ini termasuk cemilan yang pas untuk teman nonton drama streaming, dan cemilan yang pas juga untuk anak-anak (anak kenyang, ibu tenang). Cara membuatnya pun gampang, jadi jangan ragu langsung aja deh cuss ke dapur dan praktekkan.
Bahan-bahan sbb:
- Mentega untuk menumis
- 1/2 buah bawang bombay~cincang
- 4 buah bawang putih~cincang
- daging giling~dikira-kira aja ya banyaknya (untuk campuran macaroni)
- 30 gram tepung terigu all purpose atau tepung terigu protein rendah
- 300 ml susu cair
- 100 gram macaroni~rebus matang
- 50 gram keju parut
- garam secukupnya
- 1/2 sdt merica
- 3 butir telur~ kocok lepas
TABURAN
Keju parut
Cara membuatnya:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, masukkan daging giling, tumis hinhga matang.
2. Tambahkan tepung terigu, aduk terus hingga menggumpal.
3. Tuangkan susu sedikit-sedikit sambil diaduk terus hingga licin. Masukkan macaroni, aduk rata. Matikan api, angkat.
4. Tambahkan keju parut, garam, merica, telur kocok, aduk rata.
5. Tuang ke loyang yang telah diolesi mentega.
6. Oven 20 menit dengan suhu 160 derajat celcius hingga 3/4 matang, keluarkan.
7. Berikan taburan keju parut, masukkan lagi ke dalam oven, panggang sekitar kurang lebih 20 menit hingga matang.
8. Sajikan.
Macaroni schotel tambah enak dengan cocolan sambal botol. Yummyyyy....

Rabu, 02 Juli 2014

GULAI IKAN

Duhh.. suka banget sama makanan satu ini. Paling enak kalau dimakan hujan-hujan (padahal disini ga pernah hujan *kangen hujannn*), karena gulai ikan ini berkuah dan rasanya seger walaupun bersantan. Dan bagi orang yang sensitif terhadap bau amis ikan, penyajian makanan ini sepertinya cocok untuk meruntuhkan ketidak sukaan mereka pada si ikan~salah satunya suamiku. Kenapa oh kenapa? Karena kaya akan bumbu dan juga lemon/air jeruk nipis, jadi bau amis ikan langsung cuss hilang.
Pertama kali aku mencoba makanan ini dari temanku (mba Flo), slruppp enakk.. dan baiknya temanku ini langsung whatsapp resepnya. Tapii karena resep itu aku simpan di hp ku yang rusak, aku beberapa kali mencoba resep dari sajian sedap
Berikut resepnya:
Bahan:
2 potong (700 gram) kepala ikan kakap ukuran sedang, dicuci bersih (aku pakai 4 potongan badan ikan baracoda)
1 buah lemon untuk merendam ikan sebelum diolah.
1 sendok makan jeruk nipis (aku pakai jeruk lemon)
1.000 ml santan, dari 1 butir kelapa (aku pakai santan bubuk)
1 sendok makan garam (sambil diicip mau seberapa asin/gurih)
1/2 sendok teh gula pasir (aku skip gula)
1 batang serai, dimemarkan
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 lembar daun kunyit, (aku skip juga, ga punyaa)
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
9 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar (atau bisa disesuaikan selera pedasnya)
1/2 cm jahe
1 cm kunyit
5 butir kemiri (aku tambahkan ini)
Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis/lemon. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, kunyit, daun jeruk, dan garam. Tuang santan. Masak hingga mendidih. Atau jika menggunakan santan bubuk maka tuang air mineral hingga mendidih, santan bubuk dimasukkan terakhir.
3. Masukkan ikan. Masak di atas api kecil hingga kepala ikan matang
4. Beri garam dan 1 sdm air jeruk lemon/jeruk nipis.
5. Terakhir beri santan bubuk. Masak smpai tercampur rata dan matang.
6. Sajikan hangat.