Senin, 12 Januari 2015

ROTI BOY/MEXICAN BUN

Sukaaa banget dengan roti yang satu ini, kalau lewat di depan tokonya pasti deh aromanya ngebuat nelen ludah. Ya ga sihhh.. hihihi.. Jadi penasaran juga mau buat sendiri, eh pas di buat jadinya guede-guede. Sekali makan langsung kuenyang banget ini. Coba ya liat penampakan hasil buatanku, dan cuss langsung buat di rumah juga sebelum perut keroncongan.


Resep Adonan Roti 
- 500 gram tepung terigu protein tinggi 
- 1 sendok Makan Ragi Instan 
- 27 Gram susu bubuk
- 100 Gram Gula Bubuk (boleh lebih klo suka manis) 
- 80 Gram Margarin 
- 2 Butir kuning Telur 
- Garam 1/4 sendok Teh 
- Bread Improved 1/4 sendok Teh 
- 300 CC Air hangant Kuku 

Adonan Topping
- 100 Gram margarin
- 50 gr Gula
- 27 gram susu bubuk
- 2 Sachet Kopi Instan 
- 100 Gram Terigu protein Rendah
- 1 butir telur utuh 

Isian
-  salted butter Beku (masukin Frezer) 

Cara membuat adonan roti
1. Masukan air hangat dalam gelas ukur, masukan Susu, gula setengah sendok, masukkan terigu setengah sendok, masukkan Ragi, aduk rata dan diamkan kira² 10 Menit. 
2. Setelah mengembang or berbuih masukkan kuning telur dan aduk kemudian tuang ke wadah baskom.
3. Campur terigu, dan gula aduk sampai rata, setelah rata masukkan margarin, dan bread improver. Uleni hingga rata, dan kemudian terakhir masukkan garam dan uleni lagi selama 15-30 menit hingga tercampur sampai benar² rata kemudian tutup dengan kain basah dan diamkan sekitar 1 jam. 

4. Setelah adonan Roti di diamkan, kempeskan dan mulai membentuk dan isi dengan margarin beku, kemudian diamkan lagi sekitar 45 Menit dengan menutup dengan kain basah/lembab. setelah di diamkan beri topping dan Oven dengan suhu kira² 180 derajat.

Cara membuat topping
1. Campur semua bahan dan mixer, tambah air sedikt dan mixer sampai lembut sekitar 3-5menit


Tidak ada komentar:

Posting Komentar

HaiyHaiy.. Terima kasih sudah berkunjung dan membaca blog ku. Jika ingin meninggalkan komentar, silahkan ya.. dengan senang hati.. ^ _ ^